后勤保卫处开展食堂食品安全专项检查

（后勤保卫处 讯 纪 丹 苏广华/文）春天伊始，万物复苏，正值食品安全隐患高发时期，为加强对学院食堂食品安全的监管力度，确保广大师生饮食安全，近日，后勤保卫处组织相关人员，以食堂食品安全制度落实情况、环境卫生、原料贮存、索证索票、清洗消毒、食品留样、三防隐患等环节为重点，对学院内三所食堂进行了一次全面联合检查。

据膳食部负责人介绍，此次专项检查主要是加强各食堂全体从业人员的食品安全意识，增强食堂严格执行各项食品安全管理制度的自觉性，督促食堂内各班组落实食品安全主体责任，建立健全“食品安全首问责任人”制度，有效指导食堂从人员健康、原料采购、食品添加剂使用、清洗消毒等方面认真开展自查，及时发现和消除食品安全隐患，严防食品安全事故发生。