（后勤保障服务中心宣 王宇冰/文/图）“民以食为天，食以安为先”，为进一步做好开学后学校食堂食品安全各项准备工作，确保新学期师生员工能品尝到健康安全的“开学第一餐”，学校各食堂经营户提前一周上岗精心准备开学前的食堂准备工作。

8月25-31日，后勤中心韦素华主任带队先后到园湖校区、昆仑校区各食堂进行了开学前的食品安全、环境卫生大检查，她在检查过程中反复强调食品安全是食堂管理工作的关键，严格落实食品安全主体责任，必须在食材采购、加工程序、环境卫生、人员管理、安全生产等各个环节严防死守，筑牢校园食品安全防线。

韦素华主任带队检查食堂

燃气使用安全检查：

工作人员对园湖校区、昆仑校区各食堂燃气使用进行了全面的大排查，检查内容包括有无使用无熄火保护装置的燃气具、软管长度有无超过2米、软管有无老化松动现象、有无未安装燃气泄漏报警器的情况等，为了提高厨房的环保性和安全性，其中，园湖食堂后厨用火由原来的醇基燃料更换了更加环保和安全的管道天然气，中二区食堂后厨用火由原来的醇基燃料替换成安全系数较高的固体蜡植物油。

园湖食堂新更换管道天然气

中二区食堂新更换固体蜡植物油

食堂环境卫生清洁：

园湖校区、昆仑校区各食堂组织员工们对食堂进行了全面的清洁，包括地面、墙壁、卫生死角、桌子和餐具等场所清洁。为了防止病菌的传播，食堂人员根据卫生部门的相关要求对后厨、用餐区域、库房及四周进行了全面的清洁和消毒，为全校师生提供了一个干净、整洁、舒适的就餐环境。

清洁后厨

清洁食堂大厅

清洗油烟管道及灭四害消杀工作：

为了保障后厨油烟排放的顺畅和环保性，各食堂对油烟管道进行了全面清洗。同时，对各食堂内进行灭四害（苍蝇、蚊子、老鼠和蟑螂）消杀工作。

清洗油烟管道

食堂周边灭四害

食材入库检验：

为了确保食材的安全、卫生，工作人员对各食堂所有入库的食材进行了严格的检验，检验内容包括食材的保质期、卫生状况和相关证明文件等，确保食材来源的可追溯性和食品安全性。

检查入库食材

入库食材摆放整齐

食堂所有员工岗前培训和消防演练：

各食堂对所有食堂员工进行了岗前培训，培训内容包括食品安全知识、消防安全知识、食堂从业人员卫生要求、与师生沟通技巧等。同时，为提高员工的消防安全意识，保卫科老师对食堂新员工进行了灭火消防演练，在演练中模拟了火灾场景，并指导员工如何正确使用灭火器、应急疏散等消防知识，提高员工的消防安全意识和应急处理能力。

食堂员工岗前培训

食堂员工岗前消防演练

东区食堂装修及正式营业情况：

东区食堂三楼装修已基本完成，正在等待设施设备入场安装，预计9月8日前能正常营业；东区食堂二楼的食品经营许可证已办理完成，各环节已准备就绪，符合正常营业条件，9月1日可正式营业。

即将正式营业的东区食堂三楼

即将正式营业的东区食堂二楼

食品安全关系重大，为了确保新学期师生的用餐安全，后勤人将继续努力，一如既往地做好每一个细节，让全校师生吃得开心，吃得放心，吃得满意。