（后勤保障服务中心讯 王宇冰文/图）校园食品安全一直是我们学校安全工作的重中之重，为了增强师生们对食堂食品安全管理的信任，提高学校食堂食品安全的透明度，让师生们更全面、直观地了解学校食堂日常运作情况。10月22日下午，后勤中心组织昆仑校区学生工作部（处）、各二级学院40余名师生代表走进昆仑校区东区食堂一楼后厨进行“沉浸式”参观体验。

参观开始，师生们在食堂经理的指引下，在食堂后厨入口处戴好口罩、帽子，满怀着期待与好奇跟随着食堂经理走进食堂后厨。在食堂经理带领下，师生代表们依次参观了食堂台账区域、食材储存间、蔬菜加工间、肉类加工间、冷藏库、食品烹饪间、留样间、餐具洗消间等重要工作区域，食堂经理向师生代表们详细介绍了食堂的各个工作区间的工作制度、人员管理制度、日常运行情况和员工工作内容，讲解了原材料的储存、食品加工流程、食品留样、餐具消毒以及相关食品安全的规范操作，师生代表们直观地感受到食堂工作的严谨性和专业性。食堂在食材采购、加工等环节进行严格把控，每一个细节都彰显着学校对食堂食品安全及师生饮食健康的高度重视。

参观台账公示栏

参观留样区

参观肉类加工区

参观蔬菜加工区

参观证件公示栏

在参观的过程中，学生代表还对饭菜口味、营养搭配、饭菜分量等方面提出了问题和建议，食堂经理认真倾听并一一解答，还对近期同学们比较关注的“预制菜”问题进行详细的解答，今后食堂将充分考虑师生们的需求，不断提升食堂菜品出品质量和服务水平。

后勤中心膳食科科长黄少雄表示，今天的参观让大家看到了学校食堂整洁干净的后厨环境，希望大家将今天的参观感受传递给身边每一位同学，有需求和建议积极与后勤及食堂沟通，注意健康饮食，养成良好就餐习惯。

此次“沉浸式”参观后厨体验活动，让师生们看到食堂后厨最真实的一面，充分了解到食堂食品安全规范化管理，解除了大家心中的疑虑，增强了师生们对食堂食品卫生安全的信心。今后，后勤中心将不定期组织师生们到学校各个食堂参观，让更多的学生走进食堂、了解食堂，不断提高食堂饭菜质量和服务水平，为全校师生提供安全、卫生、健康的餐饮服务，共筑校园食品安全防火墙。

合影留念